四川焼売の作り方

四川焼売の作り方

四川焼白は、脂っこいのに脂っこくない食感ととろける食感が人気の伝統的な四川料理です。近年、フードブロガーやショートビデオプラットフォームのプロモーションにより、この伝統的な料理が再び話題になっています。この記事では、四川省焼売の製造方法を詳しく紹介し、現在の食のトレンドをより深く理解するのに役立つ過去 10 日間の話題のデータを添付します。

1. 四川焼売の製造工程

1.材料の選択: 豚バラ肉は厚みが3～5cm程度で、脂が多くて薄いものを選びましょう。

2.湯通しする：豚バラ肉を鍋に入れて冷水にし、生姜のスライスと料理酒を加え、火が通るまで煮て取り出します。

3.色：爪楊枝で肉の皮に穴を開け、濃い醤油や砂糖の色を塗って肉の皮を赤く明るく見せます。

4.揚げた：肉の皮面を下にして熱した油できつね色になるまで揚げ、取り出して冷水に10分間浸します。

5.スライス: 肉を0.5cmくらいの厚さに切り、ボウルにきれいに入れます。

6.調味料: 豆板醤、薄口醤油、砂糖、胡椒粉などの調味料を加え、もやしやプルーンをのせます。

7.蒸気：肉が柔らかくなるまで鍋で1〜2時間蒸し、皿にひっくり返します。

2. 過去10日間のホットトピックデータ

3. 調理のヒント

1. 肉の皮を揚げるときは、火傷をしないように油の温度に注意してください。

2. 蒸す時間が長ければ長いほど、肉はより柔らかくなり、ワックスが多くなりますが、個人の好みに応じて調整できます。

3. もやしが手に入らない場合は、からしやからし漬けを代わりに使うと、風味が少し変わります。

4. なぜ四川焼売が急に人気になったのでしょうか?

最近、多くのグルメブロガーが伝統的なレシピを探求し始めており、その豊かな地域性と独特の味から四川焼売が注目を集めています。さらに、ショートビデオプラットフォーム上の「没入型料理」ビデオも多くの視聴者を魅了し、この料理が再び世間の注目を集めています。

上記の手順とデータを通じて、四川焼売の作り方を学ぶだけでなく、現在の食のトレンドも理解できると思います。定番の四川料理をぜひ味わってみてください！